えんまねこ

日本の三大市に数えられる柏崎市の閻魔市にちなんで創作しました。
生クリームの入った黄味餡を柔らかなカステラ生地で包み焼き上げた、柏崎出身のデザイナー竹田さんが描いたえんまねこの可愛らしいキャラクターの型が浮かび上がっているお菓子です。
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